Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Trong quá trình nhồi, nếu thấy bột còn ướt thì có thể cho thêm ít bột (không cho quá nhiều, tối đa là ½ (một phần hai) muỗng canh). Đừng dàn bột quá dài kẻo không để lọt khuôn nhé!
Cho 260ml nước ấm, 13 gram men nở và 130 gram bột mì vào thau sạch, khuấy đều cho men và bột tan bớt. Để hỗn hợp nghỉ khoảng 15 phút cho men nở.
Cho dầu chiên, mật ong, muối và chỗ bột mì còn lại vào thau men bột vừa ủ, trộn thật đều cho đến khi hỗn hợp tạo thành một khối bột và bột không còn dính thành âu.
Cho ít bột áo ra mặt phẳng sạch, cho khối bột lên trên rồi nhồi đều đặn khoảng 10 phút. Nhồi 10 phút cho khối bột mịn màng và đàn hồi.
Cho khối bột vừa nhồi ra một mặt phẳng sạch (rải ít bột áo lên mặt phẳng để bột khỏi dính). Dùng tay nén nhẹ khối bột dẹp ra cho bột thoát bớt khí. Dùng tay nắn nhẹ và dàn đều cho khối bột dẹp và đều đặn theo hình chữ nhật
Dùng tay cuộn nhẹ khối bột lại theo chiều dọc để khối bột thành một cuộn dài. Nắn nhẹ hai đầu khối bột cũng như nắn mép để mép bột khít lại.
Cho khối bột vừa tạo hình vào khuôn đã xoa sẵn dầu chiên chống dính. Ủ bột ở nơi khô ráo và ấm áp 1 tiếng đồng hồ cho bột nở gấp đôi.
Mở lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C ( 350 độ F). Khi lò nóng thì cho khuôn bánh đã ủ vào nướng. Nướng khoảng 15 phút thì mở lò và xoay vòng khuôn bánh lại. Tiếp tục nướng tiếp 15 phút nữa. Bánh chín, lấy ra khỏi lò. Để bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút rồi dùng dao rọc nhẹ quanh thành bánh rồi để bánh nguội trên rack thì mới có thể dùng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
